Gegrilde paprika’s in het zuur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de paprika's op het rooster in het midden van de oven en rooster ze ca. 30 min. Neem ze uit de oven en doe ze in een afgesloten plastic zak of afgedekte pan. Laat 20 min. rusten.
• 2 Verwijder het vel, de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Snijd het vruchtvlees in repen en doe het vruchtvlees in de grote glazen pot.
• 3 Plet en pel de knoflook. Breng samen met het water, de azijn, suiker en rozemarijn aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en schenk over de paprika’s. Sluit de pot af met een deksel. Laat minimaal 24 uur staan tot gebruik.