4 
60 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de aardappelen beetgaar. Snij de paprika's in fijne reepjes en de ui in ringen. Wok
- 2 de ui en geperste look in olijfolie en voeg de paprikareepjes toe. Kruid naar smaak met paprikapoeder, peper en zout. Giet de room in een ovenschotel en leg er een laagje tortillachips in. Snij de aardappelen in schijfjes en bedek er de chips mee. Lepel er de gewokte paprika's op. Bestrooi met een laag emmental en plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 200°C tot er zich een goudbruine korst vormt. Serveer met sla.
Mexicaanse ovenschotel is een recept van Solo Open Kitchen
