Chips van Truffelaardappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij met een dunschiller lange dunne plakjes van de truffelaardappelen. Voor ronde chips snij je de truffelaardappel in de breedte. Frituur de schijfjes in het frituurvet op 140 graden. De chips zijn krokant als het frituurvet niet meer zingt, d.w.z. dat er geen blaasjes meer in te zien zijn.
• 2 Door de mooie paarse kleur zijn deze chips bijzonder geschikt als garnering bij allerhande gerechten. Ook als aperitiefhapje niet te versmaden.