amandelkroketten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappels gaar en vermeng met boter en de eigelen. Breng op smaak met peper en zout en plet tot puree. Laat even afkoelen.
• 2 Rol balletjes van de puree, haal ze door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eieren en ten slotte door de amandelmix.
• 3 Frituur 2 à 4 minuten tot de kroketjes goudbruin zijn.