aardappelnestjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 de ui in een klein beetje water koken tot deze zacht is en laten uitlekken.de gekookte aardappelen met de melk ,boter,zout en pepen pureren. aan dit mengsel voegt u de gekookte ui toe;en het geheel goed door elkaar roeren.het mengsel in twee porties verdelen en elkdeel een nestje maken dat u op een ingevette bakplaat legt .in elk nestje breekt u een ei en bestooit u met de gerapste kaas. het aardappelnestje in de voorverwrmde oven zetten op 200gr en het 20à25 minuten laten bakken of tot de eieren gestold zijn.je kan het garneren met peterselie en serveren met boontjes en gegrilde tomaat of een frisse salade volgens seisoen.
• 2 variatie;u kan het nestje ook vullen met gehakte geroosterde noten die u mengt met champion of tomatensaus.