1 Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook ze beetgaar in gezouten water en giet ze af. Stort ze terug in de pan en laat ze op laag vuur al opschuddend even uitdampen. Kook de melk met de rozemarijn. Kruid met peper en zout. Vet 6 ovenschaaltjes in. Pureer de aardappelen met de warme melk. Hou een handvol kaas apart en roer de rest door de puree. Kruid met peper en zout. Strooi de rest van de kaas over de schaaltjes. Gratineer de puree tot een goudbruin korstje.

Rosemary Mash is een recept van Solo Open Kitchen