1 Schil de aardappelen, snij ze in stukken. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij ze in partjes. Pel de ui, snij hem in fijne ringen.
2 Fruit de uiringen glazig in de solo, laat ze een beetje kleuren. Blus met 2 dl water. Doe er de appels en de aardappelen bij. Kruid met pezo.
3 Dek af en laat 40 minuten zacht stoven. Voeg er eventueel tussendoor nog wat water aan toe. Pureer grof met de stamper. Kruid bij met peper en laat nog heel goed doorwarmen (want hete bliksem moet heet zijn, in alle betekenissen).
4 Serveer met gebakken bloedworst.

Hete bliksem is een recept van Solo Open Kitchen