2 Schil de aardappels en halveer ze in de lengte. Snij de aardappels in partjes van gelijke grootte.
3 Leg de aardappelpartjes in een bak en verdeel het paprikapoeder, de cayennepeper, de olijfolie en het zout en peper eroverheen. Meng alles met je handen door elkaar en zorg dat de aardappels goed bedekt zijn.
4 Leg de aardappelpartjes op een rooster. Zorg dat ze elkaar niet raken, dan worden ze lekker krokant.
5 Bak de aardappeltjes 35 – 40 minuten in de oven.