1 Aardappelen schillen en in de lengte in 2 snijden. Iedere helft van de aardappel uithollen. In iedere halve aardappel een klontje boter leggen. Ajuin stoven in beetje boter. Gehakt met ei en paneermeel mengen en bakken samen met de ajuin. Peper en zout toevoegen. Peterselie fijnhakken en onder het gehakt mengen. Aardappelen vullen met dit mengsel en alles 45 min in voorverwarmde oven van 180C° plaatsen.Smakelijk!

Gevulde Aardappelen is een recept van Solo Open Kitchen