Knolselderpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil 1 kg aardappelen en snij in blokjes.
• 2 Kook +/- 25 minuten gaar in lichtgezouten water.
• 3 Schil een knolselder.
• 4 Snij 2/3 in blokjes en kook +/- 10 minuten gaar in een 1/2 l melk. Snij 1/3 van de knolselder in piepkleine blokjes en stoof gaar in 1 el boter.
• 5 Kruid met peper en zout.
• 6 Hak 1 el walnootpitten fijn.
• 7 Giet de aardappelen en knolselder af en pureer.
• 8 Kruid met nootmuskaat, peper en zout en meng er de walnoten, gestoofde knolselderblokjes en 1 el boter onder.