1 Aardappelen worden met een grote of een kleine groentenlepel geboord. Men verkrijgt ofwel grote bolletjes met een doorsnede van 2 cm of ter grootte van een hazelnoot.
2 Spoelen.
3 Aardappelen 3/4 gaarkoken op z’n Engels.
4 Afgieten.
5 Geklaarde boter met olie in een braadpan verhitten.
6 De aardappelen goudgeel bakken en regelmatig opschudden. In een oven bij 180°C ongeveer 10 minuten garen.
7 Op smaak brengen met peper en zout.

Gebakken aardappelnootjes is een recept van Solo Open Kitchen