Aardappelen met zalm-bieslookroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 schil de aardappelen , snij ze middendoor, de grotere exemplaren snij je in vier, kook ze gaar.
• 2 Laat ondertussen de wijn en visfond inkoken tot ongeveer 0,5 dl, laat een beetje afkoelen, meng de room eronder, het gesnipperde bieslook en de sliertjes zalm.
• 3 Meng tenslotte met de gekookte aardappelen.
• 4 Geef hierbij gekookte prinssenenboontjes, gemengd met stukjes tomaat en gebakken spekjes in een mosterd- azijn vinaigrette
• 5 Smakelijk!