Gehaktschotel met aardappelblokjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snij ze in dobbelsteentjes. Pel en snipper de uit. Spoelde courgettes en paprika, snij in blokjes.
• 2 Verhit de olijflolie. Roerbak eerst de aarappelsblokjes en de gesnipperde uit.
• 3 Voeg na vijf minuten het gehakt toe en bak rul. Bestrooi met de provencaalse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Voeg de paprikablokjes en courgetteblokjes toe. Voeg de look toe. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.
• 5 Bestrooien met verse groene kruiden (bieslook, peterselie).