1 Schil de aardappelen en asperges. Snijd de aardappelen in blokjes en asperges in schuine reepjes. Was de spinazie.
2 Wok de ongegaarde aardappelen en asperges in arachideolie tot ze beetgaar zijn. Voeg hierbij de pijnboompitten en spinazie. Laat de spinazie slinken en voeg de grijze garnalen en gesnipperde lente-ui toe. Breek hierover de eieren. Roer om en bak even op. Kruid met peper en zout.

GEWOKTE AARDAPPELEN MET GARNALEN EN ASPERGES is een recept van Solo Open Kitchen