Bereiding

1 maak de 4 dikke aardappelen schoon en prik er hier en daar in met een vork.
2 wrijf wat zout over de schil en leg ze op een ovenplaat.
3 besprenkel met olijfolie en zet 1 uur in de oven op 180°C.
4 halveer de aardappelen in de lengte en haal met een lepel het vruchtvlees eruit.
5 pureer met de groentebouillon en de room.
6 bak de gerookte spekblokjes in een pan goudbruin.
7 met het spek met de puree en breng op smaak met knoflook en peper.
8 vul de halve aardappelen met het mengsel en strooi er wat kaas over.
9 zet 10 minuten onder een hete grill.