Wokschotel van quorn,prei en kerstomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de preien in ringen. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes van 1 cm.
• 2 Verhit de olijfolie in een wok en bak het quorngehakt 2 min.
• 3 Voeg de preiringen en de pompoenblokjes toe. Overgiet met de sojasaus en 5 dl water. Laat 10 min. sudderen.
• 4 Meng er de wokmie onder en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Roerbak +/- 5 min.tot al het vocht opgenomen is.
• 5 Voeg de kerstomaten en de room toe. Laat verder sudderen tot de kerstomaten openbarsten. Kruid met peper en zout.