Bereiding

1 Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
2 Snij de bosuitjes in dunne ringetjes.
3 Kook de macaroni in een grote pot met ruim kokend water en wat zout beetgaar.
4 Verhit 2 eetlepels Solo in een pan en bak de zalmfilets zachtjes in ca. 4 minuten aan beide kanten bruin en van binnen net gaar.
5 Strooi er zout en peper over en leg ze op een bord.
6 Verhit weer 2 eetlepels Solo in dezelfde pan en fruit de bosui met rozemarijn ca. 2 minuten.
7 Schep de tomaatblokjes erdoor en laat het geheel op een matig hoog vuur ca. 3-5 minuten sudderen.
8 Breng de saus op smaak met zout en peper.
9 Verdeel de zalm met een vork in stukjes. 1
0 Giet de macaroni af en schep de tomatensaus en stukjes zalm erdoor. 1
1 Voeg zout en peper naar smaak toe.