Pittige capellini met scampi's

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 Pel de scampi's, laat de staart er nog aan, verwijder darmkanaal
• 3 Knoflook fijnhakken
• 4 Verwijder zaadjes uit rode peper en snij in fijne ringetjes
• 5 Snij lente-uitjes in fijne ringetjes
• 6 Snij sluimerwten in fijne reepjes
  Voorbereiding
  :
• 7 Roer piment d'Espelette door het zeezout en haal de scampi's door dit mengsel.
• 8 Giet olijfolie in een hete pan en roerbak kort de knoflook, het pepertje en de lente-uitjes.
• 9 Doe er de scampi's bij en roerbak ze mooi roze.1
• 0 Voeg de sluimerwten toe en bak nog een minuutje mee.Kook de pasta beetgaar. Giet af en leg op de borden.1
• 1 Verdeel het scampimengsel er over en kruiden met peper.