Pasta saus met gerookte zalm en tomaten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de knoflook fijn en fruit hem in de olijfolie.
• 2 Snij ook de gedroogde tomaatjes fijn en fruit ze even mee met wat van hun oliemarinade.
• 3 Voeg de room, het limoensap, de groentebouillon en de witte wijn toe en laat een 10-tal minuutjes zachtjes koken.
• 4 Snij de verse tomaatjes in partjes en voeg ze toe aan de saus.
• 5 Bind de saus indien je wens (vb met instant bindmiddel of roux van maizena).
• 6 Snij de zalm in stukjes en hou een beetje apart.
• 7 Voeg tot slot de fijngesneden lente-uitjes en de gerookte zalm toe.
• 8 Gebruik de resterende zalm om te garneren.