Pastagratin met scampi's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de spaghetti in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Laat uitlekken.
• 2 Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de fijngesnipperde ui glazig. Voeg de scampi’s toe en laat ze gedurende 1 min. kleuren aan elke kant. Kruid met peper en zout.
• 3 Giet het citroensap in de pan en bestrooi de scampi’s met de fijngesnipperde peterselie.
• 4 Overgiet met de room en laat gaar worden op een hevig vuur gedurende 3 à 4 min. Doe er de pasta bij en roer goed. Verdeel de bereiding in 4 vuurvaste schotels en bestrooi met emmentaler. Zet gedurende 3 à 4 min. onder de grill van de oven.