1 Schraap de wortelen en snij ze in rondjes of blokjes, snipper de ui en het knoflookteentje, stoof alles 5 minuten in wat boter of olijfolie, Giet er de pasata en de gedroogde oregano bij, laat een kwartiertje pruttelen op klein vuur, kook ondertussen de pasta.
2 Snij de knacki in rondjes en doe ze bij de saus, laat die nog twee minuten verder sudderen, kruid met peper en zout en de verse gehakte basilicum.
3 Giet de saus over de pasta en bestrooi met gemalen kaas.
4 Smalelijk!
Vlindertjespasta, fladdert zo in de mond is een recept van Solo Open Kitchen