1 Kook de pasta gaar in gezouten water. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in de boter. Laat even uitlekken op een vel keukenpapier. Klop de eieren los met een vork en voeg er 100 g geraspte kaas en de geperste look bij. Giet de pasta af en giet er meteen het eiermengsel over. Voeg de gebakken spekreepjes toe. Kruid met zwarte peper en strooi er nog wat geraspte kaas over. Werk naar smaak af met tuinkruiden.

Capellini carbonara met spekreepjes is een recept van Solo Open Kitchen