Pasta met zalm en preisaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui en pers de look.
• 2 Stoof de ui en look aan in wat arachideolie
• 3 Snij de prei in ringen.
• 4 Stoof de prei mee met de ui en look.
• 5 Voeg na ongeveer tien minuten de zalm in blik toe.
• 6 Stoof dit mengsel nog even aan.
• 7 Zet water op om de pasta te koken.
• 8 Smelt 40 gram boter in een andere ketel.
• 9 Voeg 60 bloem toe en maak een roux.1
• 0 Laat de roux even drogen op het vuur tot je een koekjesgeur ruikt.1
• 1 Neem de ketel van het vuur en voeg langzaam 500 ml melk toe.1
• 2 Roer goed zodat alle roux zich mengt met de melk.1
• 3 Zet de ketel terug op het vuur en laat koken.1
• 4 Kook je pasta.1
• 5 Voeg je ui-prei-zalmmengsel toe aan de ingedikte saus.1
• 6 Verhit en meng de saus goed.1
• 7 Kruid af met peper en zout.1
• 8 Snipper de gerookte zalm.1
• 9 Presenteer elke portie pasta met saus met een bergje gesnipperde, gerookte zalm bovenop.