courgetterolletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 verwarm de oven voor op 200¨°C. Zet een pan gevuld met water op het vuur en voeg 1 EL zeezout aan het water toe. breng aan de kook
• 2 Voeg de lasagnevellen toe en laat ze in 4à5 minuten garen. Haal ze met een knijptang uit het kokend water en snij de vellen in de lengte doormidden.
• 3 Rasp de courgettes en leg het raspsel in een oude theedoek en wring er zoveel mogelijk vocht uit. Giet in een kom en voeg ricotta , parmezaan , ei, zout en peper toe. Meng het geheel goed. verdeel het raspsel over de lasagnavellen, leg een niet te dik laagje over ieder vel. Rol de vellen op. Bedek de bodem van een ovenschaal met pastasaus, leg de rolletjes op de pastasaus en giet nog wat saus over de rolletjes. Verdeel de mozzarella over de de rolletjes. Dek de schaal af met zilverfolie en plaats 40 min. in de oven. garneer met verse basilicum