Chow Mein Speciaal

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de mie en water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel vervolgens onder koud stromend water en laat uitlekken.
• 2 Verhit 1 eetlepel olie in de wok en roerbak er de knoflook, gember en chilipeper in.
• 3 Schep er de lap cheong (of alternatief); kipfilet, garnalen en sperziebonen door.
• 4 Roerbak nog ongeveer 2 minuten op een hoog vuur of tot de kip en de garnalen gaar zijn. Schep het mengsel in een kom en zet weg.
• 5 Verhit de rest van de olie in dezelfde wok. Doe er vervolgens de sojascheuten, en bieslookpijpjes in en roerbak beide 1 tot 2 minuten.
• 6 Schep er de mie door en breng het geheel op smaak met sojasaus, oestersaus en wat peper en zout.
• 7 Voeg het garnalenmengsel toe. Laat alles doorverwarmen en voeg de sesamolie toe.
• 8 Garneer met de lenteuitjes en de verse korianderblaadjes.