Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng in een stoofpan de bouillonblokjes met
• 15 l water aan de kook.
• 2 Warm de olijfolie, de uireepjes, de lookteentjes en de tijm op in een microgolfschotel (15 seconden in de microgolfoven met een vermogen van 750 W).
• 3 Voeg er de rijst en de gedroogde tomaten bij en meng flink.
• 4 Giet er al mengend ook de groentebouillon bij. Voeg zout en peper toe.
• 5 Dek af en laat 20 minuten gaar worden (750 W).
• 6 Voeg de Solo, de light room, de mozzarella en de geraspte parmezaan toe.
• 7 Meng goed en laat nog 6 extra minuten garen.
• 8 Haal uit de microgolfoven, meng en dien onmiddellijk op.