Gevulde paprika's met groentepuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de bouillon met 500 ml water en het bouillonblokje.
• 2 Kook de rijst gaar.
• 3 Bak het gehakt al roerend gaar in Solo.
• 4 Voeg de tomatenpuree, de peper en de gehakte peterselie toe.
• 5 Snij een hoedje van de paprika's en haal de zaadlijsten eruit.
• 6 Meng de rijst met het gehakt en voeg enkele eetlepels warme bouillon toe.
• 7 Blancheer ondertussen de paprika's in zacht kokende vleesbouillon.
• 8 Vul de paprika’s op met het gehaktmengsel en hou ze afgedekt warm in de oven.
• 9 Voor de saus:1
• 0 Breek de bloem met koud kookvocht. 1
• 1 Laat het paprikakookvocht (of vleesbouillon) samen met de tomatenpuree goed koken en indikken tot 100 ml.1
• 2 Voeg de gebroken bloem al roerend toe en laat doorkoken.1
• 3 Breng op smaak met peper, zout en vooral paprikapoeder.1
• 4 Versier met fijngehakte peterselie.1
• 5 Dien de gevulde paprika's warm op met de saus.1
• 6