Spanakoriso

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was en droog de spinazie. Fruit de gehakte ui glazig in wat olijfolie. Voeg er de spinazie, de verse dille en 6 dl water bij. Breng het geheel aan de kook. Roer er de rijst door en brang op smaak met peper en zout. Draai het vuur laag en laat de rijst sudderen tot die gaar is en het water volledig geabsorbeerd is. Besprenkel de rijst met het citroensap, meng alles goed dooreen en serveer het gerecht warm.