Pandorato met ham en mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontkorst het brood en snij de mozzarella in acht plakjes.
• 2 Bestrijk 4 sneetjes brood met de pestosaus, tot op 1 cm van de randen.
• 3 Leg er een sneetje ham op en twee plakjes mozzarella.
• 4 Kruid met peper en leg er dan een blaadje basilicum en een tweede sneetje brood op.
• 5 Druk goed aan. Giet de melk in een diep bord en doop er de dubbele boterhammen aan alle zijkanten in.
• 6 Druk goed samen en haal ze helemaal door de melk.
• 7 Haal ze langs alle kanten door de bloem en leg ze in een diepe schotel.
• 8 Klop de eieren los met wat peper en zout en giet ze over de boterhammen.
• 9 Draai om en bedek ook zorgvuldig de zijkanten met ei. Laat even staan. Verhit ondertussen de Solo Frituurvet. 1
• 0 ak de boterhammen aan twee kanten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. 1
• 1 Werk af met basilicum en serveer onmiddellijk met wat sla.