1 Was en snijd de kool fijn en doe in een kom. Meng in een kommetje olijfolie, azijn, suiker, 2 eetlepels ananassap en 2 eetlepels mandarijnsap. Roer dit door en schenk over de kool. Snijd de ananasschijven in blokjes en doe samen met de partjes mandarijn en rozijnen door de kool. Laat een paar uur staan, maar roer regelmatig om.
2 TIP: vervang de witte kool eens door spitskool.

griekse witte koolsalade is een recept van Solo Open Kitchen