Pastasalade met kip en kerstomaatjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kippenfilets in stukjes en bak ze gaar en mooi bruin in een pan met Solo Vloeibaar. Kruid met peper en zout.
• 2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen en giet af. Spoel af met koud water om te vermijden dat ze plakken. Laat de pasta afkoelen.
• 3 Snij de tomaatjes in tweeën. Snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Was het basilicumplantje en hak de basilicum fijn.
• 4 Meng de koude pasta, kip, pesto, tomaatjes en basilicum in een grote kom. Breng op smaak met een eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout en voeg het sap van 1 citroen toe. Bestrooi de salade ten slotte met de geraspte kaas, naar eigen smaak.