Slaatje van grijze garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de vinaigrette door het ei, de mosterd, olie, azijn en de ajuin te mixen. Werk af met 1dl Rodenbach en peper en zout.
• 2 Pel en ontpit de tomaten en snijd ze in brunoise.
• 3 Maak een nestje van de sla, doe er de grijze garnalen, de in blokjes gesneden Oud Brugge en de tomaten in.
• 4 Nappeer met de Rodenbachvinaigrette, garneer met kervel of platte peterselie.