250 gr fussili of pasta naar keuze

3 kruidenbouillontabletten

2 el witte balsamico azijn

10 zongedroogde tomaten op olie uitgelekt 1 el olie ervan

3 flinke el kappertjes uitgelekt

100 gr Griekse feta

3 el pijnboompitten geroosterd

50 gr rucola gewassen

vers gemalen peper

1 Verrukkelijke pastasalade met een lekkere zachte smaak. De gedroogde tomaten,feta, kappertjes, pijnboompitten en rucola gaven aan de pasta een heerlijke Zuideuropese smaak. Gemaakt voor een barbecue.- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de kruidenbouillontabletten en 2 eetlepels balsamico-azijn beetgaar.
2 Laat de pasta goed uitlekken.Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Snij de feta in piepkleine blokjes. Snij de rucola in reepjes. Roer de gedroogde tomaten, de tomatenolie, feta, kappertjes en pijnboompitten door de warme pasta.Laat de pasta afkoelen. Roer regelmatig om. Roer de rucola door de afgekoelde pasta. Maak eventueel nog op smaak met wat versgemalen peper.Lekker bij de barbecue of als onderdeel van een buffet

Pastasalade met gedroogde tomaten, rucola is een recept van Solo Open Kitchen