Aspergesalade met groene kruiden en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de gehakte kruiden, het sjalotje en het citroensap.
• 2 Roer er de azijn, wijn en olijfolie door en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Schep er de garnalen door en laat even trekken.
• 4 Kook de witte asperges in gezouten water gedurende 5 minuutjes. Kook de groene asperges in gezouten water gedurende 3 minuutjes. Laat de witte en groene asperges schrikken in koud water en laat ze uitlekken.
• 5 Schik de asperges op een bord en schep er wat van het garnalenmengsel bij.