Griekse salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de komkommer en halveer deze in de lengte. Haal er met een theelepeltje de zaadjes uit en halveer nogmaals in de lengte. Snij vervolgens in dunne plakjes
• 2 Schil de ui en deel in vieren. Snij dan in dunne kwart ringetjes. Laat de ui ringetjes even weken in water om er de sterkste smaak eraf te halen. Laat uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
• 3 Meng, tomaat, komkommer, ui en feta. Klop een dressing van olie, azijn, citroensap, oregano, peper en zout en giet op de salade. Meng het geheel licht.
• 4 Serveer eventueel op een klein bedje rucola.