Pizza-focaccia met geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de bloem in een kom en voeg er de gist en de suiker aan toe.
• 2 Maak een kuiltje in het midden en meng daarin rustig het water en de Solo tot een gladde massa.
• 3 Kneed het deeg een vijftal minuten en laat het 45 minuten rijzen tot het dubbele in volume.
• 4 Kneed het daarna zachtjes los en verdeel het in stukken op de met olie ingesmeerde bakplaat.
• 5 Bak af in een oven op 180°C.
• 6 Snij de focaccia na het afkoelen in stukken van 10 bij 10 cm.
• 7 Snij de stukken doormidden en beleg deze met de notensla, aangemaakt met een beetje olijfolie, peper en zout.
• 8 Leg er een stuk geitenkaas op, afgewerkt met honing en pijnboompitten.
• 9 Gratineer het geheel even onder de grill van de oven.