Bereiding

1 Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en doe daar de gist, het zout en de suiker in.
2 Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed alles met de handen in ongeveer 15 min tot een glad, soepel deeg.
3 Dek het deeg in de kom af met een theedoek.
4 Laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het deeg in volume is verdubbeld.
5 Verwarm de oven voor op 180°C
6 Bestrooi een plank en je handen met bloem en druk het deeg plat op de plank.
7 Vorm een rond brood dat ongeveer een halve centimeter dik is
8 Laat het nog een keer een halfuur rijzen, afgedekt met een theedoek
9 Prik er dan 4 keer in met een vork en schuif het brood van de plank op de bakplaat1
0 Bak het brood 20 min tot het mooi bruin is