Ciabatta met kalkoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Strooi een beetje bloem op de kalkoenfilets en wentel ze in de eierdooiers die zijn geklopt met zout en peper. Hul ze in sesamzaadjes.
• 2 Verhit de olie in een bakpan, bak daarin de filets 10 minuten op middelhoog vuur. Draai ze halfweg de baktijd om, laat ze vervolgens afkoelen. Snijd de filets schuin in schijfjes.
• 3 Was de rucola, zwier hem droog, snijd de tomaten in vier.
• 4 Snijd de ciabatta’s in de lengte in twee, smeer er gul Philadelphia op, verdeel daarop de rucola, het sneetje kalkoenfilet, doe er pestosaus op en leg de kwartjes tomaat erop.