Bruin Broodje Kaas-Groenteburger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren los.
• 2 Meng in een kom de kaas met de blokjes groente, een derde van het ei, de Mexicaanse kruiden en koriander tot een stevige massa.
• 3 Vorm er vier mooie burgers van en wentel deze door de rest van het ei en daarna door de verkruimelde cornflakes.
• 4 Druk de cornflakes goed aan.
• 5 Verhit de olie in een koekenpan en bak de kaas-groenteburgers in ca. 4 minuten mooi bruin, van binnen mag de kaas net gaan smelten.
• 6 Roer de yoghurt met de mayonaise, knoflook, zout en peper tot een sausje.
• 7 Serveer de burgers tussen bruine bolletjes met wat gemengde sla en tomaat. Schep het sausje erover.
• 8 Heerlijk als lunch.
• 9 Met een soepje vooraf en een toetje na gebruik je dit broodje als hoofdmaaltijd.