Bereiding

1 Voor 1 brood.
2 Serveer dit geurige brood bijvoorbeeld bij soep of een voorgerecht.
3
Voorbereiding
stijd: 15 minuten, plus 90 minuten rijzen en 20 minuten bakken.
4 Meng in een kom de bloem met de gist, het zout en 150 ml lauwwarm water.
5 Voeg de olijfolie en kruiden toe en kneed het tot een soepel deeg.
6 Leg de deegbal in een ingevette kom en laat het onder een vochtige theedoek ca. 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
7 Rol het deeg tot een worst van ca. 30 cm lang.
8 Duw een beetje plat.
9 Bestrijk het brood met olijfolie en druk er de tomaten goed in.1
0 Verdeel er de knoflook over en bestrooi met wat grof zeezout.1
1 Dek het brood af met een vochtige theedoek en laat nog 30 minuten narijzen.1
2 Verwarm de oven voor op 200°C.1
3 Bak het brood in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.1
4 Om te controleren of het brood gaar is, klop je op de onderkant: klinkt het hol, dan is het gaar.1
5 Serveer eventueel met een kommetje grof zeezout en een kommetje gepofte knoflook in olijfolie.