1 Was de sla, pel al dan niet de tomaten en snij ze in schijfjes, snij de chorizo in schijfjes, klop de eitjes los met peper en zout.
2 Bak de chorizo krokant in wat boter,giet de eitjes er bij, laat bakken. Beleg de broodjes met enkele blaadjes sla en schijfjes tomaat, als laatste de eitjes , dek alles af met de bovenste helft. van het broodje.