1 Rooster de zonnebloempitjes goudbruin in een droge koekenpan. Houd apart.
2 Verhit een grilpan. Snijd het brood in 8 dikke plakken en wrijf de helft in met Solo. Verdeel de brie in plakjes en verdeel ze over het brood. Leg er de tomaatjes en waterkers op en verdeel de geroosterde zonnebloempitten erover. Werk eventueel af met een plakje pancetta.
3 Dek af met de rest van de broodplakken en grill de croque aan beide kanten.

Croque monsieur met brie is een recept van Solo Open Kitchen