Bereiding

1 Giet de abrikozen af en vang de siroop op. Snij de abrikozen in partjes. Smelt 2 eetl. boter in een steelpannetje op een zacht vuur.
2 Rooster de amandelschilfers kort goudbruin in een pan met antiaanbaklaag , zonder vetstof.
3 Verwarm de oven voor op 200°C.
4 Vet een ovenschaal of een taartvorm in met 1 eetl. boter en schik er de abrikozenpartjes dakpansgewijs in.
5 Klop de eieren , de suiker, de gesmolten boter, het sinaasappelsap en de zelfrijzende bloem tot een glad mengsel.
6 Leng aan met de melk en 2 eetl. siroop uit het blik van de abrikozen.
7 Giet het deeg over de abrikozen en zet 40 min. in de voorverwarmde oven.
8 Haal uit de oven en bestrooi met de geroosterde amandelschilfers en bloemsuiker.
9 Dien warm of lauw op.