FILODIPPERS MET KRUIDIG GEHAKT EN CHILISAUS

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix in een blender de azijn, suiker, gember, rode peper en knoflook met 100 ml water (het mengsel hoeft niet helemaal egaal te zijn).
• 2 Verwarm het mengsel in een steelpannetje gedurende 5 minuten.
• 3 Meng de maizena met 2 theelepels water, voeg toe aan het azijn-chilimengsel, laat 5 minuten inkoken tot een stroperige saus en laat afkoelen.
• 4 Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig.
• 5 Voeg de paprika- en komijnpoeder toe en bak het gehakt rul.
• 6 Breng op smaak met zout en peper.
• 7 Vouw de filodeegvellen open en snijd ze in vieren.
• 8 Schep in een hoek van elk vel deeg wat gehakt.
• 9 Rol vanaf de punt waar het mengsel ligt het deeg half op in diagonale richting.1
• 0 Vouw dan de punten aan de zijkant naar binnen en rol verder op.1
• 1 Verhit een laagje olie in een pan tot 175°C en frituur de rolletjes hierin gedurende 1-2 minuten.1
• 2 Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met de zelfgemaakte chilisaus.