Amandelkrokant gevuld met kastanjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de suiker met de bloem, de amandelschilfers, de solo en het sinaasappelsap en laat het deeg 30 minuten koel rusten.
• 2 Verdeel in koekjes en laat ze op bakpapier in een op 160° voorverwarmde oven bakken.
• 3 Laat ze op een rooster afkoelen.
• 4 Klop de room op, plet de kastanjes en meng beide tot een gladde room.
• 5 Laat de Porto met het kaneelpoeder op een zacht vuur lichtjes reduceren.
• 6 Schik de kastanjeroom tussen 2 koekjes op de borden en druppel er de saus rond.