Bananentaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breek de 5 eieren en hou het eiwit in een aparte kom.
• 2 Klop de 5 eierdooiers samen met de suiker en de vanillesuiker tot een lichtgele massa.
• 3 Zeef daaronder de zelfrijzende bloem en roer dit met een houten lepel onder elkaar.
• 4 Klop de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig onder het beslag.
• 5 Giet het beslag in een biscuitvorm en bak dit gedurende 10 à 15 min. in een op 200°C voorverwarmde oven .
• 6 Snij de biscuit in tweeen de bananen in schijfjes .
• 7 Schik de bananen plakjes op de onderste helft van het gebak.
• 8 Voeg bij de 3 eetlepels afdekgelei 3 eetlepels water en laat koken.
• 9 Giet de warme confituur op de bananenstukjes en plaats er de tweede helft van de biscuit op. 1
• 0 Leg daarop ook bananenstukjes en dek opnieuw af met de confituur.1
• 1 Klop de room stijf en smeer hem bovenop de banaan en de confituur en laat even rusten. 1
• 2 Smelt de pure chocolade au bain-marie en giet deze onregelmatig over de taart, zodat je een gemarmerd effect bekomt. 1
• 3 Laat vervolgens de taart op een koele plaats opstijven.