1 Zeef de patisseriebloem en voeg het zout, de suiker en de dooiers toe. Giet er al kloppend beetje per beetje de melk bij.
2 Smelt de Solo en voeg het bij het deeg. Breng het deeg op smaak met vanille-essence en laat minstens 2 uur rusten.
3 Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder het deeg.
4 Bak het deeg in een goed heet wafelijzer.
5 Serveer de wafels op een bord en lepel er abrikozenjam bij.

Kleine wafels met abrikozenjam is een recept van Solo Open Kitchen