vlugge chocomousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de chocolade (2 min. in de microgolf op halve kracht of au bain-marie)
• 2 Splits ondertussen de 2 eieren en klop het eiwit stevig op.
• 3 Klop ook de slagroom op, maar niet volledig stijf.
• 4 Klop de eierdooiers onder de gesmolten chocolade gedurende 1 à 2min.
• 5 Voeg de hallfopgeklopte room toe, en meng tot een homogeen mengsel.
• 6 Spatel voorzichtig 1/3 van het eiwit onder de chocolademassa.
• 7 Schep daarna voorzichtig de rest van het eiwit door het chocolade mengsel.
• 8 Meng niet te lang ; zo blijft de chocomousse lekker luchtig.
• 9 vul in glazen en zet in de koelkast om op te stijven.