chocomousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 smelt de chocolade au bain marie. splits de eieren en klop het wit op tot sneeuw met behulp van een mixer. Als de chocolade gesmolten is doe er dan één voor één de eierdooiers bij. klop het op met een klopper en voeg het zout er bij. doe er dan beetje per beetje het eiwit bij en klop het luchtig op (hoe luchtiger hoe beter). goet het dan in potjes en laat het 24 uur opstijven in de koelkast als je het hebt laten opstijven kun je het versieren met wat slagroom