Bereiding

1 klop de eidooier op met de suiker tot een dikke witte creme
2 Roer er de mascarpone door
3 Verwarm 2 el van de room en los daar de gelatine op ( gelatine eerst in koud water weken en goedd uitpersen )
4 Doe bij de rest van de room en roer dit door de mascarponemengsel.
5 Leg in een vorm de speculoos overgiet met een beetje koffie en laat even in de koekjes trekken
6 Schep de helft van de mascarpone op de koekjes en strijk het plat
7 Doop speculoosjes in de koffieen leg op de mascarpone
8 Schep de tweede helft van de mascarpone der boven open strijk glad
9 Laat enkele uren in de koelkast opstijven1
0 Bestrooi de tiramisu met deels cacaopoeder en deels poedersuiker.